옥수수는 하나님이 베푸신 보양식입니다.

 세계인의 식품인 옥수수는 하나님이 주신 보양식입니다. 왕으로부터 거지까지, 선진국, 후진국을 막론하고 모든 사람에게 환영받는 대중식품입니다. 이런 옥수수는 삼대 영양소, 탄수화물, 단백질, 지방을 갖추고 있으며, 당질, 섬유소, 비타민, 미네랄(무기질)의 보고입니다. 특히 옥수수에는 셀레늄, 마그네슘, 인, 망간, 아연, 철, 구리 등 현대인에게 부족하기 쉬운 미네랄이 풍부하게 들어있는 식품입니다. 그리고 비타민 B,1,3,5,9과 B,a,e가 들어 있는, 7-9월에 수확하는 제철음식 옥수수만 잘 챙겨 드셔도 건강유지에 큰 도움이 됩니다. 옥수수는 잎, 뿌리, 수염, 속대까지 전초를 다 먹을 수 있는 버릴 것이 없는 식품입니다.

 다이어트 : 옥수수는 식이섬유와 수분은 풍부한 대신에 칼로리와 지방 함량이 상대적으로 낮은 식품입니다. 옥수수는 100g당 106kal로 다이어트에 각광받는 음식입니다. 옥수수는 포만감은 있지만 살은 찌지 않아 다이어트를 할 때 배고픔을 잊는데 큰 도움이 됩니다. 식이조절을 통해 다이어트하시는 분들 중에는 참으로 좋은 식품임으로 강력히 옥수수를 추천합니다.

 당뇨 예방 및 혈당 조절 : 옥수수에는 소화효소인 아밀라아제의 활성을 억제하는 성분이 들어 있습니다. 이로 인해 저당류의 흡수가 줄어, 혈당을 낮출 수 있습니다. 또한 토코페롤은 혈당 조절에 도움을 주는 성분이라 당뇨 예방에도 도움이 되고, 당뇨가 있을 때에도 비교적 혈당 조절이 잘 되는 식품입니다.

 대장 운동 촉진으로 변비 예방 : 옥수수는 식이섬유가 많은 식품이므로 장의 연동운동을 활발하게 하는 효능이 있습니다. 이로 인해 변비도 예방도 되고, 원활한 배변활동으로 독소를 배출해 피부가 깨끗해지는 데에도 도움이 됩니다.

 고혈압, 심혈관질환, 성인병 예방 : 옥수수의 리놀산 성분은 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 칼륨은 혈압을 낮추는 효능을 가지고 있습니다. 또, 펩타이드 성분은 중성지방을 줄이고, 몸으로 흡수되는 담즙산이나 스테로이드 성분을 체외로 배출시키는 역할을 합니다. 결과적으로 혈관 속 지방이 사라지고, 혈전을 줄이는 등 혈관이 건강해져 고혈압이나 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

 안구 건강과 시력 보호 : 옥수수 속의 베타카로틴과 루테인, 제아잔틴 성분은 눈의 노화를 예방하고, 안구 건강에 좋은 효능이 있습니다. 그래서 옥수수를 꾸준히 드시면 시력 유지나 황반변성에도 도움이 됩니다.

 피부미용 및 노화 방지 : 피부에 주름을 만들고 노화를 촉진하는 것 중 하나는 바로 세포를 파괴하는 ‘활성산소’인데요. 옥수수에 들어있는 베타카로틴이나 페롤산, 토코페롤은 활성산소를 제거하는 ‘항산화 작용’을 합니다. 

따라서 옥수수를 먹으면 피부미용에도 좋고, 노화를 방지하는 효과도 볼 수 있고, 여기에 더해 항암효과까지 기대할 수 있죠.기억력 감퇴 예방 : 옥수수의 베타카로틴 성분은 뇌세포를 자극함으로 인해 기억력이 안 좋아지는 걸 예방하기도 합니다.

 잇몸질환 개선 : 우리가 잇몸이 아플 때 먹는 잇몸치료제, ‘인사땡’의 주요 성분이 옥수수 씨눈입니다. 옥수수 씨눈에는 베타시토스테롤 성분이 들어있는데, 이 성분이 바로 치주병 등의 잇몸질환을 개선하는데 탁월한 효능이 있습니다. 특히 옥수수 속대를 삶아서 가글하면 왠만한 잇몸질환은 고칠 수 있습니다.  

 한의학서인 본초강목에서는 옥수수에 대해 “옥수수는 속을 편하게 해주고 위장의 기능을 돕는다. 뿌리와 잎은 소변이 나오지 않을 때와 담석으로 고통이 있을 때, 쓰면 좋고, 수염은 콩팥 이상으로 인한 붓기를 빼주는데 효과적이다.” 라고 그 효능을 기록해두었습니다. 그리고 방약합편는 옥수수에 대해 “건위 및 이뇨 촉진 효과가 있고, 구미를 돋운다.” 고 기록하였습니다. 

옥수수 수염은 동의보감에서 옥촉수라 하며 "옥촉수는 맛이 달고 이뇨작용이 있어 부종을 뺀다." 라고 기록되어 있습니다. 또, 옥수수 씨눈에는 잇몸질환에 좋은 성분, 오레인산, 리놀산, 레시틴 등 양질의 지방 성분과 비타민 E가 들어있으며 알곡에는 위장과 폐를 보호하는 성분, 겉껍질 속 각질층에는 단백질이 풍부히 들어있습니다. 과거에는 신장염 환자들에게 옥수수죽을 쑤어 먹이기도 했다는 기록이 있습니다.

 7-9월 제철 음식인 옥수수로 건강을 챙기시기 바랍니다. 

                                     - 담임목사 (자연치유심신의학전공) -