봄에 봄나물을 드시면 몸이 건강해 집니다.

 하루가 다르게 봄기운이 완연합니다. 벚꽃, 개나리, 진달래 봄꽃이 피고, 새싹이 돋아나는 좋은 계절을 맞이하였는데, 나는 하품이 나고, 졸리고, 눈물 나고, 눈다락지가 나고, 눈은 침침하고, 몸은 천근만근 무겁고, 왜 이럴까? 큰 병이라도 난 것인가? 걱정되는 분들이 있을 것입니다. 그러나 알고 보면 크게 걱정할 일은 아닙니다. 봄은 간담의 계절입니다. 동장군이 물러가고 봄이 오면서 겨울잠을 자든 동식물도 먹이 활동을 시작하면서 신체 활동을 많이 하듯이, 사람의 몸도 겨우내 움추렸던 몸이 봄철을 맞이하여 신체 활동을 시작하면서 감 담의 역할이 커진 것입니다. 

그런데 먹는 음식은 신장 방광에 좋은 겨울 음식을 드시고 있기 때문에 몸이 균형을 잃게 되어 피곤한 것입니다. 하나님은 사람을 창조하실 때 봄에 철에 먹으면 좋은 음식을 이미 만들어 놓으셨습니다. 신토불이, 제 땅에, 제철에 나는 음식은 우리 몸에 꼭 맞는 최고의 음식입니다. 봄에는 봄철에 나는 봄나물을 드셔야 간을 보호하고, 양생합니다. 그래서 피곤이 물러가게 됩니다. 대표적인 봄나물로서 냉이, 달래, 씀바귀, 쑥, 취나물, 돌나물, 두릅, 민들레, 미나리 등 봄나물은 봄에 너무나 좋은 식품입니다. 이제 봄나물에 대하여 자세히 말씀드리겠습니다. 

냉이 봄철 가장 많이 먹는 나물 중 하나인 냉이는 3월 초∼4월 말에 채취하며, 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분이 풍부하여. 특히 비타민 C와 비타민 B1이 풍부해 춘곤증 예방, 해독 작용, 소화작용, 눈의 피로 회복에 효능이 있습니다. 주로 국, 찌개, 무침, 나물로 먹습니다.

민들레 포공영라고도 합니다. 한방에서 해열, 발한제 약용했으며 비타민 A와 같은 화학구조를 가지고 있어서 야맹증의 치료약으로도 이용되며 변비에도 효과가 있습니다. 민들레에는 이눌린, 팔미틴, 세로틴 등 특수성분이 함유되어 되어 있으며, 어린새싹에는 비타민 B1, C가 많이 함유되어 있어 만성간염, 지방간 등의 간질환 매우 효능이 있는 나물입니다.
 

쑥 향긋한 향이 일품인 쑥은 3월 초~3월 말에 채취하며, 비타민 A, C와 칼슘, 인, 철분 등의 무기질이 풍부합니다. 쑥은 약초로도 널리 쓰이며, 몸을 따뜻하게 해주어 혈액순환 개선, 냉증치료, 감기 예방, 설사, 생리불순 등 부인과 질병에 효능이 탁월합니다. 쑥은 찌개, 전, 떡, 차 등으로 다양하게 먹을 수 있습니다. 

달래 톡 쏘는 매운맛이 특징인 달래는 3월 초~4월 말에 채취하며, 비타민 A, B, C가 골고루 들어 있고 특히 칼슘과 칼륨이 많으며, 알리신 성분이 혈액순환, 살균작용을 합니다. 달래는 피로회복, 면역 강화, 스트레스 해소, 불면증, 빈혈, 소화기능 향상에 좋으며, 주로 찌개, 무침으로 먹으나 생으로 먹는 것이 좋습니다.

씀바귀 쓴맛이 특징인 씀바귀는 3월 중순~4월 말에 채취하며, 식욕을 돋우고 졸음을 쫓아내는 효과가 있고, 소화 기능 촉진, 항산화 작용, 간 기능 회복, 항 알레르기, 면역력 강화 등에 효능이 있습니다. 춘곤증이 있을 때 무침, 나물, 김치 등으로 먹으면 도움이 됩니다.

돌나물 아삭아삭 씹히는 돌나물은 3월 초~5월 초까지 채취하며, 비타민 C와 수분, 인산, 칼슘 등 무기질이 풍부해 감기 예방, 식욕촉진, 갱년기 증상 개선, 골다공증 예방, 성인병 예방에 효능이 있습니다. 돌나물은 주로 초무침, 물김치, 샐러드 등으로 먹습니다.

취나물 참취라고도 불리는 취나물은 3월 초~5월 말까지 채취하며, 비타민 A, C, B1, 나이신, 필수 아미노산, 베타-카로틴이 풍부한 알칼리성 식품으로, 혈압을 떨어뜨리는 데 효능이 있고, 감기 예방, 두통, 진통에 효과가 있어 한약재로도 이용됩니다. 쌈, 무침, 나물, 장아찌 등으로 먹습니다.

두릅 산채의 제왕으로 불리는 두릅은 4월 초~5월 말까지 채취하며, 단백질이 많고 비타민 C, 지방, 당질, 섬유질, 무기질이 풍부하며, 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 혈당 조절, 면역 강화, 신장병, 위장병에 효능이 있습니다. 두릅은 주로 초고추장 무침, 튀김, 꼬치 등으로 먹습니다. 

미나리 한방에서 '수근(水芹)'이라 불리는 미나리는 각종 비타민과 몸에 좋은 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로, 해독과 혈액 정화에 효능이 뛰어나며, 가슴이 답답하고 갈증을 완화하는데 많은 도움을 줍니다. 특히 숙취 해소와 간장 질환에 좋으며, 신장 기능, 이뇨, 항염 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 황달, 부인병, 두통이나 구토에도 효과적이며 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 경감하는 효과가 있어 심혈관 질환에도 좋습니다. 봄나물로 건강을 챙기시기 바랍니다. -담임목사(자연치유전공)-