과일을 알고 드시면 보약입니다.(2)

과일도 알고 드시면 보약이 됩니다.(1) (1-14과일, 참조), 과일 알고 드시면 보약이란 말은 과일을 알고 내 체질에 맞는 과일을 드시면 보약이지만, 내 체질에 맞지 않는 과일을 모르고 드시면 독이 될 수도 있다는 말이기도 합니다. 그래서 과일을 알고 내 체질에 맞는 과일을 골라 보약으로 드시기를 바라며, 평상시 접하기 쉬운 과일 몇 가지를 더 소개 합니다.

15. 잣 : 잣에는 호두나 땅콩보다 많은 철분이 함유되어, 빈혈로 고생하는 사람이나 허약하고 식욕이 없는 사람이라면 가끔 잣죽을 드시면 건강에 큰 도움이 됩니다. 그리고 잣은 천연 강장제입니다. 올레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 풍부해서 스테미나(stamina)가 증강되는 것을 도와줍니다.

16. 키위 : 키위는 과일 중에 영양이 으뜸으로, 매일 두 개를 드시면 비타민C, 비타민E, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등 하루 필요한 량을 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한 지방과 나트륨 성분은 낮은 반면, 섬유질이 풍부해 다이어트에도 효과적입니다.

키위는 성인병 예방, 스트레스해소, 심장병예방, 변비, 소화촉진, 동맥경화, 고혈압 방지, 면역력 강화에 좋습니다. 키위는 부드러운 단맛과 신맛은 주스. 잼. 케이크. 파르페 등의 디저트뿐만 아니라 샐러드에도 좋습니다.

단, 가열하면 맛이 변하기 때문에 생으로 이용하는 것이 좋습니다. 키위는 후숙 과일로 익힌 다음 드시는 것이 좋습니다. 특히 비타민C와 펙틴을 많이 함유하고 있으며, 단백질 분해효소가 들어 있어 고기를 드신 다음 후식으로 좋고, 연육제로도 이용됩니다.

17. 바나나 : 바나나에 많이 들어 있는 비타민A와 단백질 성분이 피부 세포에 영양을 공급해 주기 때문에 거친 피부를 촉촉하게 하고 피부 노화를 지연시켜 피부를 탄력 있게 해줍니다. 변비예방, 고혈압 예방(잘 익은 것이 더 좋음), 스트레스 해소, 위장병, 뇌일혈, 심장병의 위험도를 낮추는데 도움이 됩니다. 바나나 껍질에는 강한 산 성분이 있으므로 치아를 닦아 주면 미백 효과가 있습니다.

18. 파인애플 : 브로멜라인(bromelain)효소가 들어있어 단백질을 녹여 소화하기 쉬운 상태로 만들어 주는 기능을 합니다. 이 때문에 과식 후에 파인애플을 섭취하시면 속이 편해집니다. 또한 소화 불량 방지, 변비, 연육작용, 피로회복, 식욕증진에 도움이 되는 과일입니다.

고기요리를 할 때 파인애플을 사용하면 독특한 향과 함께 고기를 연하게 만들어 줍니다. 파인애플은 원래 아랫부분부터 과육이 익기 시작함으로 신맛을 좋아하면 윗부분을, 단맛을 선호하면 아랫부분부터 드시면 됩니다. 덜 익은 파인애플은 피부를 거칠게 하거나 소화 불량을 일으킬 염려가 있음으로 조심해야 합니다.

19. 딸기 : 본초강목에 “딸기는 신장에 좋으며 간을 보호하고 양기를 일으킵니다. 피부를 곱게 하고 머리를 검게 하며 폐질환에도 잘 듣는다”고 기록되어 있습니다. 딸기는 당도가 높고 새콤한 맛을 내는 유기산과 비타민 C가 풍부하며, 유기산과 비타민 등의 항산화 성분은 노화를 방지하고 혈관을 튼튼하게 해 혈관 계통의 질환을 예방하며 스트레스를 해소하는 데 효과가 있습니다.

변비, 빈혈, 고혈압, 신경통 류머티즘, 통풍, 감기, 스트레스 해소, 눈의 피로 회복, 원기 회복, 여드름, 햇볕에 그을린 피부에, 다쳤을 때 드시면 효과가 있습니다. 딸기는 설탕과 같이 먹지 않는 것이 좋으며, 꿀, 우유, 유산음료, 요구르트 등을 곁드려서 먹는 것이 좋습니다. 딸기를 고를 때 모양, 착색이 좋아야 하며, 종자가 표면에 나와 있거나 울퉁불퉁한 것은 피해야 합니다.

딸기는 실온에서 하루 이상 보존하기 어려움으로 필요한 만큼만 구입합니다. 유기농재배가 아닌 것은 소쿠리에 담아 흐르는 수돗물에 3번 정도 씻은 후, 꼭지를 따고 다시 한 번 헹구는 것이 좋습니다. 소금물에 담근 후 씻으면 잔류농약이 제거 되는 것이 아니라 삼투압 현상으로 오히려 표면의 농약이 딸기 속으로 스며들 우려가 있습니다.

꼭지를 떼면 수분이 증발함으로 저장 시에는 꼭지를 떼지 않으며, 설탕을 조금 뿌리면 저장시간을 연장할 수 있습니다. 꼭지가 파릇파릇, 과실에 광택, 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것이 잘 익고 신선한 것입니다. 물에 닿으면 금방 곰팡이가 나고 상하기 쉬움으로 씻은 후 즉시 드시는 것이 좋습니다.

20. 호두의 효능 : 본초강목에 의하면 호두는 간을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 해주고 변비를 낫게 하며 가래를 없애줍니다. 뿐만 아니라 신장 기능을 강화하고 기억력을 증강하며 신경쇠약 치료에 이용되어 왔습니다.

호두는 양기를 보충 하는데 아주 좋은 식품입니다. 호두에는 양질의 단백질과 지질분이 많아 칼로리가 높은 식품이기 때문에 회복기에 있는 환자가 호두를 먹으면 회복이 빠르며, 머리카락에 윤이 납니다. 추위를 타는 사람에게는 추위를 이기는 훌륭한 식품이라 할 수 있습니다.

육류의 지질은 대부분 포화지방산이어서 많이 섭취하게 되면 심장병, 동맥경화 등을 일으킬 수 있으나 호두의 지질은 불포화지방산이 많아 혈청 콜레스테롤의 저하작용, 콜레스테롤을 예방해 줍니다.

또한 무기질과 비타민B1이 풍부해서 매일 먹게 되면 피부가 윤이 나고 고와지며, 노화 방지와 강장 효과도 기대됩니다. 합개 한 쌍과 호두 10개를 가루 내어 섞은 다음 1일 3회 온수로 드시면 기력이 약한 남자 노인에게 아주 좋습니다. 단 태양인과 설사를 하는 사람은 드시지 않는 것이 좋습니다. -담임목사(자연치유전공)-