건강을 생각한다면 파이토케미컬(Phyto-Chemical) 식품군에 주목하라

  안녕하세요? 안식년 2개월에 진입하였습니다. 성산가족 여러분 모두가 늘 강건하시기를 축복합니다. 오늘은 건강상 꼭 드셔야 할 아주 좋은 식품인데도 잘 안 드시는 식품 7가지를 소개하려고 합니다. 하루도 거르지 않고 매일 드시는 음식에 건강의 비밀이 숨어 있습니다. 이 이야기는 주부의 장바구니에서 가족의 건강이 좌우 된다는 이야기입니다. 주부는 가족의 주치의사격인 식의치유사(食醫治癒師)와 같다는 자부심을 갖고, 가족의 건강을 챙기기 위하여 끊임없이 연구해야 합니다.

장바구니를 들고 나갈 때마다 무엇을 어떻게 사랑하는 가족에게 먹여야 할까? 생각해 보아야 합니다. 그래서 오늘은 식품구입비로 들인 돈보다 영양상 더 많은 효과를 얻을 수 있는 슈퍼 푸드(super food) 를 소개하려고 합니다. 이미 대부분의 주부들은 슈퍼 푸드를 알고 있고 또 실천하고 있습니다. 우유, 달걀, 브로콜리, 토마토, 시금치 등이 이에 속한식품군 입니다. 그런데 오늘은 비타민과 미네랄이 풍부하고, 질병과 싸우는 식물성 화학물질인 Phyto-Chemica이 가득 담긴 음식을 소개 하려고 합니다.

이 음식을 충분히 드시면 질병의 예방과 치료에 큰 도움이 됩니다. 그래서 미국의 생활 잡지인 '이팅웰'에 건강에 아주 좋은데 잘 먹지 않는 음식 7가지를 기재하였는데, 이것을 소개하고자 합니다. 바라기는 성산가족 여러분 모두가 Phyto-Chemical이 많이 들어 있는 식품을 섭취하여 건강한 여름 나시기를 바랍니다.

첫째 케일 : 케일은 항암물질인 항산화물질이 많이 들어 있는 식품입니다. 케일은 특히 비타민A가 풍부한 식품입니다. 비타민A는 눈과 피부 건강을 지켜주고 면역력을 강화시켜주는 좋은 식품입니다. 심장 건강에 좋은 섬유소도 많음으로 케일 쥬스 1컵만 드셔도 오렌지와 맞먹는 비타민C를 얻을 수 있습니다.  비타빈A가 많이 들어 있는 대체식품으로 당근이 좋습니다.

둘째 정어리 : 정어리는 심장 건강에 좋고, 기분을 북돋우는 오메가-3 지방산이 많이 들어 있습니다. 비타민D도 풍부합니다. 비타민D는 사람이 젊어서는 몸이 스스로 필요한 많큼 합성이 이루어지지만 나이가 들면 들수록 합성력이 떨어지고 노인이 되면 합성이 되지 않음으로 햇빛을 쬐어준다든지 비타민D가 들어 있는 음식을 섭취하는 수밖에 없습니다. 정어리는 먹이사슬에서 아래쪽에 위치하고 있어 큰 고기만큼 독성물질이 많지 않음으로 많이 섭취해도 문제가 없습니다. 비타민D군이 들어있는 대체 식품으로 무우말랭이가 좋습니다. 

섯째 석류 : 석류에는 푸니칼라진이라는 성분이 들어 있어 인체 조직을 손상시키고, 심장병이나 알츠하이머병, 암 등과 같은 다양한 만성질환을 일으키는 유해산소를 없애주는 자연 화합물이 많이 들어 있는 식품입니다. 그래서 현재 석류를 이용한 치료제를 개발 중에 있다고 합니다. 그리고 에스트로겐이라는 성분이 많이 들어 있어 갱년기 여성에게 사랑받는 과일 이기도 합니다.

석류는 직접 생과를 드시는 것이 가장 좋고, 갈아서 석류 쥬스로 드셔도 좋습니다. 그러나 여기서 말씀드린 주스는 시중 매점에서 판매 하는 석류 쥬스가 아니고 직접 생과일을 갈아 만든 쥬스를 말하는 것입니다. 쥬스 한 컵은 150㎈이지만, 석류 씨 반 컵에는 72㎈에, 4g의 섬유질이 들어있습니다. 에스트로겐의 많이 들어 있는 대제식품으로는 콩 종류의 식품이 좋습니다. 

넷째 렌틸 콩 : 렌틸 콩은 값도 싸고 요리법도 다양합니다. 렌틸 콩은 반 컵만 먹어도 9g의 단백질과 8g의 식이성 섬유질을 얻을 수 있습니다. 철분과 엽산의 훌륭한 공급원이기도 압니다.

다섯째 오트밀 : 오트밀은 한 컵에 4g의 섬유질이 들어 있습니다. 매일(오트밀에 들어있는 것 같은) 수용성 섬유질을 5~10g 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 5%까지 떨어뜨릴 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한 '영양학' 저널에 실린 연구에 따르면, 오트밀과 같이 천천히 효율을 내는 탄수화물을 운동하기 3시간 전에 드시면 더 많은 지방을 태울 수 있다고 합니다.

여섯째 퀴노아 : 퀴노아는 남미 사람들의 주식인 고단백 곡물로서 섬유질과 단백질이 풍부한 식품입니다. 퀴노아는 요리하는 데 15~20분밖에 안 걸리는 간편한 식품입니다. 퀴아노에 들어 있는 영양분은 포만감을 오래 느끼게 함으로 다이어트에도 상당히 도움 되는 식품입니다.

일곱째 케피어 : 케피어는 양젖을 발효시킨 음료입니다. 이 음료는 몸의 면역체계를 돕는 활생 균이 가득합니다. 240cc 정도만 마셔도 하루에 필요한 칼슘의 29%를 충당합니다. 살 때는 당분과 칼로리가 낮은 것을 선택하도록 합니다. 성산가족 여러분 모두가 파이토게미칼이 풍부한 음식을 많이 드심으로 아프지 말고 건강한 여름 나시기를 바랍니다. -담임목사(자연치유전공)-