4월 제철음식, 신토불이 음식으로 건강을 챙깁시다. 

4월은 봄의 한가운데로 진입하게 됩니다. 더욱 나른하고, 피곤한 봄철에, 4월 제철음식과 신토불이 음식으로 건강을 챙기고자 합니다. 4월 제철, 신토불이 음식으로 몇 가지를 소개 합니다.   

1. 딸기 : 딸기는 과일을 싫어하는 사람들도 거부하지 않을 만큼, 남녀 불문하고, 대다수가 좋아하는 과일입니다. 딸기는 비타민C가 다량으로 들어있어서 신진대사를 촉진시켜주는 역할을 하기도 합니다. 따라서 스트레스와 피로 누적으로 인하여 생겨난 체내 활성산소를 없애주는 역할을 하며 섭취하는 것만으로도 피로 해소와 스트레스 완화 효과를 줍니다.

2. 더덕 : 더덕은 산에서 자라는 고기라고 불릴 만큼 역시 제철음식으로 중요한 하나입니다. 그리고 한의학에선 인삼의 사촌쯤으로 여겨 사삼이라고도 할 정도로 인삼에 들어가 있는 사포닌이 포함된 식재료입니다. 따라서 음식이 점차 서구화로 변화되면서 콜레스테롤 관련 질환이 해마다 늘고 있는데 더적은 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다.

3. 두릅 : 두릅은 4월 ~ 5월 사이 먹기 가장 좋은 향긋하면서도 쌉싸름한 맛이 매력인 두릅은 우리나라 최초의 요리책이라 할 수 있는 “조선무 쌍신식 요리 제법”에 나물 중 으뜸이라 기록될 정도로 영양소가 풍부합니다. 그리고 인삼으로 익숙한 성분인 사포닌과 비타민 A, C가 다량으로 함유되어 봄철 쌓여있는 피로를 깨끗이 풀어주는 역할을 하는데 매우 좋습니다.

4. 죽순 : 죽순에는 섬유, 철, 인, 칼륨, 비타민, 칼슘, 단백질, 당질과 같이 여러 가지 성분들이 함유되어 있어서 원기 향상과 피로 해소에 매우 좋은 식품입니다. 그리고 변비와 비만을 예방하는 것에도 효과가 좋기 때문에 다이어트 식품으로 많이 이용하고 있으며, 죽순에 함유되어 있는 칼륨은 체내의 나트륨 배출을 도와서 혈당 수치가 높은 사람들에게 매우 좋습니다. 그래서 죽순은 콜레스테롤 수치를 줄여주고 스트레스나 불면증에도 효과가 있습니다.

5.멍게 : 멍게는 생김새 때문에 호불호가 있지만 봄철 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 정도로 상큼이나 시원한 맛을 지닌 멍게는 바다수온이 차가 울 때 보다 따뜻해지는 봄철에 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 그리고 수산물이 일반적으로 칼로리가 낮다고 알려져 있는데 그중 멍게는 해삼 및 해파리와 함께 저칼로리 수산물로 이 3가지가 손꼽히곤 합니다. 따라서 식이섬유가 풍부해 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있고 위장활동을 도와 변비가 심한 분들에게 매우 좋은 식품입니다.

6. 미더덕 : 산에 더덕이 있다면 바다에는 미더덕이 있습니다. 앞서 설명 드린 두릅과 영약적인 측면에서 궁합이 잘 맞는다고 하는데, 미더덕에 약간 부족할 수 있는 비타민C가 두릅이 보충해주기 때문입니다.  그러므로 우리 몸에 좋은 불포화지방산인 EPA 및 DHA가 다량 함유되어 있고, 글리코겐, 칼슘도 들어 있어 성인병 예방과 노화방지에 좋습니다. 

7. 바지락 : 4월하면 바지락을 떠올리는 사람들이 많을 것입니다. 그리고 제철을 맞아서 쫄깃함이 한껏 높아진 바지락은 비타민B12와 철분이 다량으로 들어있으며, 이는 빈혈 예방에 매우 좋습니다. 따라서 바지락 속에 들어있는 타우린이 간 기능을 좋게 만들어주고 성인병 예방에도 좋은 효과를 가져다줍니다. 바지락에는 칼슘과 인이 들어 있어서 뼈 건강에도 좋고, 특히 성장기 아이들이나 갱년기 여성들에게 좋은 식재료입니다.

8. 소라 : 소라는 3월 ~ 6월 사이가 가장 맛이 좋다는 소라는 쫄깃한 식감 및 예상외로 많은 영양분이 함유되어 있습니다. 간장해독기능을 강화하는 타우린이 포함되어 있어 피로 해소에 도움을 줍니다. 그리고 남성 건강에 좋은 많은 식재료들이 있지만, 소라도 매우 좋은 데 의외로 이 사실을 모르는 분들이 많다고 하며, 남성 건강에 좋다는 아르기닌 성분이 풍부해 근력강화 및 유지, 면역력을 높여줍니다. 추가로 비타민A도 풍부해 시력보호 및 안구 피로 개선을 돕고 건조증까지 예방을 해 주는 역할을 합니다.

9. 키조개 : 성인 남자 손보다 크거나 비슷한 사이즈를 가지고 있는 키조개는 수심 약 30m의 꽤 깊은 바닷 속 모래에서 주로 채집한다고 합니다. 그리고 키조개는 조갯살을 전부 섭취하는 것보다는 키조개의 관자만 따로 분리한 뒤에 먹는 것이 일반적인 섭취 방법이라고 합니다. 따라서 풍부한 타우린을 들고 있는 키조개는 혈중 콜레스테롤을 낮춰 주는 역할을 하며 혈액순환을 활성화시켜 줍니다. 그래서 저지방과 저 열량 및 고단백으로 유명한 식품이기 때문에 다이어트에도 매우 효과적입니다.

10. 참 다랑어 : 참 다랑어는 DHA, EPA 등이 많이 들어있어서 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주며 동맥경화와 같은 혈관 질환을 미리 막아주며 단백질이 매우 풍부한 생선입니다. 따라서 참 다랑어에는 등 푸른 생선 중에서도 최고로 많은 DHA를 가지고 있다고 하며 뇌세포의 성장과 발달에 도움을 주며 두뇌 회전을 더욱 활성화시켜주기 때문에 학습능력과 기억력을 향상해주는 역할을 하는데 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다.

                                                 - 담임목사 (자연치유 심신의학전공) -​​ ​​