순무가 건강을 지키는데 큰 도움이됩니다. 

순무는 제갈량이 주둔지에 심어 식량으로 이용하던 품종 중 하나라고 하여 제갈채라고도 하는데, 순무는 세계적으로 20여종의 품종이 있지만, 중앙아시아 지역에서 절대 다수가 재배되던 품종입니다. 우리나라는 삼국시대 이전에 유입되어 재배하였으며, 전통과 맥을 이어온 강화순무는 어린 잎, 잎, 줄기, 뿌리, 씨, 꽃 등 버릴 것이 전혀 없는 채소로 오장육부에 이롭게만 작용하는 작물로 알려져 있습니다.  

옛 의서인 동의보감, 본초강목, 향약집성방, 변증방약합편, 왕실먕명술 등과 외국 에서도 순무가 등장하며, 우리나라 책 “네가 낫고자 하느냐, 먹어서 약이 되는 음식 672가지” 등 여러 책에 소개 되었으며, 서울 대학교 천연물 과학 연구소에서, 동의보감 등 옛 의서를 정리하여 효능, 효과 이용부위, 용도별 이용방법 등을 기록한 문서를 보면 명목, 심복창만, 유종, 탈모방지, 두발염색, 피부를 희게 하는 등 순무의 다양한 효능과 효과를 기록하고 있습니다.

우리나라는 배추가 들어오기 전 무와 함께 재배 이용되어 오다가, 배추뿌리의 향과 맛, 질감이 독특함으로 인해 재배가 잘되는 강화도에서 전 주민이 재배하다시피여 채소, 김치, 과일 등으로 다양하게 이용하고 있습니다. 강화도 순무의 성분은 이소티오시아네이트(Isothiocyanate), 인돌(Indole), 셀포라페인(Sulforaphane)외 많은 물질을 함유하고 있어 매운맛을 내며, 오래전부터 항암성분으로 알려져 있는데, 인체적용전 시험 (동물실험)에서 식도암, 간암, 폐암, 대장암의 예방효과가 입증된, 이소티오시아네이트 (Isothiocyanate ),항암물질로 잘 알려진 인돌(Indole), 항암물질로 면역력 증진 효과가 있는 셀포라페인(Sulforaphane)이 다량 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 

그리고 2007년도 “강화 특화 작목의 항당뇨 활성연구”에서 인체적용전 시험결과 순무에탄놀 추출물의 혈당 조절기능 검정과 작용기작 규명연구에서 동물사육 실험을 실시한 결과 제2형 당뇨마우스에서 강화순무 주정 추출물의 보충은 당대사, 지질대사 및 항산화능을 개선시켜 전반적으로 당뇨증세를 호전시켰으며, 특히 지질대사 이상을 개선시킴으로서 조직의 당 이용도를 증가시켜 혈당조절을 유도한 것으로 평가되었습니다. 

순무의 효능을 극대화 하기 위해 순무와 순무씨를 9증9포(9蒸9曝) 한 후, 순무발효효소 대사산물과 혼합후 저온 건조(40℃이하)하여 제조함으로써, 식전혈당과 식후혈당을 낮추는데 효과가 탁월하며,이러한 제조법의 결과, 상기 항암물질들을 다량 함유하고 있는 것으로 보여진다 하였습니다. 그리고 동의보감의 순무의 대한 기록은 성질은 따뜻하고(性溫) 맛은 달고(味甘) 독성이 없으니(無毒) 오장(五臟)을 이롭게 하며 음식을 잘 소화시키고 (消食), 기를 내려주며(下氣) 황달을 치료 하고(療黃疸), 몸을 가볍게 해주며 (輕身) 기를 북돋아 준다(益氣)하였습니다.  

순무는 사계절(四時)에 식용이 가능합니다. 봄(春)에는 어린 잎(苗)을 먹고, 여름(夏)에는 잎(葉)을 먹으며, 가을(秋)에는 줄기(莖)를 먹고, 겨울(冬)에는 뿌리(根)를 먹을 수 있습니다. 순무는 많이 드셔도 부작용이 거의 없습니다. 그리고 순무씨 [蔓菁子]는 성질은 따뜻하고(性溫), 기를 증진시켜 주며(下氣),눈을 밝게 하고(明目), 황 달을 치료하며(療黃疸), 소변을 잘 통하게 해줍니다(利小便). 쪄서 뜨겁게 말린 것을 오래 먹으면(蒸暴久服) 장생(長生)한다고 합니다.

순무를 이용하여 나물, 찜, 김치, 국 재료 등으로 사용하며, 순무나 잎을 살짝 데친 후 잘게 썰어 멸치국물이나 깨소금과 함께 무치면 밥에 잘 어울리는 보조 채소가 된다. 보관할 때는 잎부터 나빠지므로 구입하면 바로 잎을 잘라낸 후 건조하지 않도록 비닐봉지에 싸서 냉장고의 채소실에 보관하면 언제라도 사용할 수 있다고 합니다. 

겨울철은 추위로 몸이 움추려 들기 때문에 전립선 비대증 환자들은 소변불통으로 겨울나기가 더욱 힘들어 지는 계절입니다. 그런데 순무가 이뇨작용에 좋습니다. 그리고 치질, 변비에도 좋습니다. 그리고 우리나라 겨울에는 채소를 노지에 재배할 수 없음으로 온상에 재배를 하다 보니 효능은 떨어지고 값은 비쌈으로 채소를 많이 드셔야 하는 간담 관련 환자들 역시 겨울나기가 힘들어 집니다. 그런데 순무는 간장 질활에도 매우 좋습니다. 특히 황달, 숙취해소 등에 좋습니다. 그리고 순무는 항암효과, 콜레스테롤을 저하, 설사, 코피나는데, 숙취, 기침 예방, 종기 등에도 매우 좋습니다.   -담임목사(자연치유심신의학전공)-